Kheys
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modifications
« Sardine Game » : différence entre les versions
m
→Sardines
m (→Sardines) |
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| Ligne 81 : | Ligne 81 : | ||
'''Nature, ça fonctionne ?''' | '''Nature, ça fonctionne ?''' | ||
Non, ça ne fonctionne pas. | Non, ça ne fonctionne pas. | ||
==== Quelles marques ? ==== | |||
Voici ce qu'on vous recommande en Sardine à l'huile d'olive extra vierge | |||
===== Haut de Gamme ===== | |||
* Belle-Iloise | |||
* Quiberonnaise | |||
* Perle des Dieux | |||
===== Milieu de Gamme ===== | |||
* Trésor des Dieux - Label Rouge, Huile d'olive extra vierge | |||
* Trésor des Dieux, millésimée d'au moins deux ans par rapport à la date d'achat | |||
* Connétable - Label Rouge, Huile d'olive extra vierge | |||
* Connétable, millésimée d'au moins deux ans par rapport à la date d'achat | |||
* Mouettes d'arvor, millésimée d'au moins deux ans par rapport à la date d'achat | |||
* Nos régions ont du talent (E.Leclerc) - Label Rouge, Huile d'olive extra vierge | |||
* Capitaine Cook (Intermarché) - Label Rouge, Huile d'olive extra vierge | |||
===== Bas de Gamme ===== | |||
* Parmentier | |||
(note: ça reste ceci dit des sardines tout à fait mangeables, bonne pour la santé, qu'on ne s'y trompe pas). | |||
==== Quelles origines ? ==== | |||
Cette information se recoupe avec celle des marques, mais en gros : | |||
* Les sardines Atlantique Nord Est qui correspondent "en gros" à une zone de pêche proche de la France. On parle également de Sardines bretonnes, du golfe de Gascogne. | |||
* Les sardines Atlantique Centre Est qui correspondent "en gros" à une zone de pêche proche du Portugal. | |||
* Les sardines Atlantique Sud Est qui correspondent "en gros" à une zone de pêche proche du Maroc. | |||
Les nord-est sont jugées meilleures car plus petites que celles du sud (nombre de vertèbres inférieures au nord), ce qui permet de confiser plus rapidement, mieux. | |||
Rien n'empêche de confiser des sardines du sud-est, c'est juste un met de moins bonne qualité "a priori" ; toutefois, vous pouvez avec avoir une préférence pour celle-ci pour des raisons gustatives personnelles, des raisons éventuellement chauvines. | |||
==== Label Rouge ==== | |||
==== MSC ==== | |||
=== Autres poissons === | === Autres poissons === | ||