Kheys
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« Sardine Game » : différence entre les versions
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→FAQ
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===== Milieu de Gamme - Conserverie grande surface ===== | ===== Milieu de Gamme - Conserverie grande surface ===== | ||
* Trésor des Dieux - Label Rouge, Huile d'olive extra vierge | * Trésor des Dieux - Label Rouge, Huile d'olive extra vierge. '''Rare'''. | ||
* Trésor des Dieux, millésimée d'au moins deux ans par rapport à la date d'achat | * Trésor des Dieux, millésimée d'au moins deux ans par rapport à la date d'achat. ''Très rare, attendre la haute saison''. | ||
* Connétable - Label Rouge, Huile d'olive extra vierge | * ''Connétable - Label Rouge, Huile d'olive extra vierge'' : '''un standard'''. | ||
* Connétable, millésimée d'au moins deux ans par rapport à la date d'achat | * Connétable, millésimée d'au moins deux ans par rapport à la date d'achat. '''Rare''' On en trouve des 2018. | ||
* Mouettes d'arvor, millésimée d'au moins deux ans par rapport à la date d'achat | * Mouettes d'arvor, millésimée d'au moins deux ans par rapport à la date d'achat. '''Souvent la plus chère du commerce grande surface'''. | ||
* Nos régions ont du talent (E.Leclerc) - Label Rouge, Huile d'olive extra vierge | * Nos régions ont du talent (E.Leclerc) - Label Rouge, Huile d'olive extra vierge. '''Leclerc uniquement, bon rapport qualité prix'''. | ||
* Capitaine Cook (Intermarché) - Label Rouge, Huile d'olive extra vierge | * Capitaine Cook (Intermarché) - Label Rouge, Huile d'olive extra vierge. '''Intermarché uniquement, bon rapport qualité prix'''. | ||
* Auchan huile d'olive extra vierge millésimée (actuellement on trouve des 2019) | * Auchan huile d'olive extra vierge millésimée (actuellement on trouve des 2019). '''Auchan uniquement, bon rapport qualité prix'''. | ||
* Casino huile d'olive extra vierge millésimée (actuellement on trouve des 2019) | * Casino huile d'olive extra vierge millésimée (actuellement on trouve des 2019). '''Casino uniquement, bon rapport qualité prix'''. | ||
| Ligne 253 : | Ligne 253 : | ||
* '''Phare d'Eckmül''' marque trouvable en grande surface, a priori Naturalia ? Plutôt chère, c'est a priori la conserverie Chancerelle qui met en boîte, à savoir la même que Connétable. | * '''Phare d'Eckmül''' marque trouvable en grande surface, a priori Naturalia ? Plutôt chère, c'est a priori la conserverie Chancerelle qui met en boîte, à savoir la même que Connétable. | ||
* '''Monoprix huile d'olive extra vierge millésimée 2020''' : rapport qualité prix moyen. | |||
'''Pour des raisons de goût''' | '''Pour des raisons de goût''' | ||
| Ligne 262 : | Ligne 264 : | ||
* '''Marques Hyper/Super Marché non millésimée''' | * '''Marques Hyper/Super Marché non millésimée''' | ||
| Ligne 276 : | Ligne 280 : | ||
==== Label Rouge ==== | ==== Label Rouge ==== | ||
On vous recommande les Sardines Label Rouge car : | On vous recommande '''les Sardines Label Rouge''' car : | ||
* On a la garantie d'avoir une sardine péchée en Atlantique Nord-Est | * On a la garantie d'avoir une sardine péchée en Atlantique Nord-Est | ||
* Non congelée | * '''Non congelée''' | ||
* Mise en boîte au plus tard dans les 48h après pêche ; maintenue au frais dans des bacs avec de l'eau froide, des glaçons mais pas au congélateur, nuance importante. | * Mise en boîte au plus tard dans les '''48h après pêche''' ; maintenue au frais dans des bacs avec de l'eau froide, des glaçons mais pas au congélateur, nuance importante. | ||
* La sélection se fait à la main avec les poissons jugés les plus gras. | * La sélection se fait à la main avec les poissons jugés les plus gras. | ||
* Information sur la boîte du jour de pêche voir même du bâteau qui l'a pêché. | * Information sur la boîte du jour de pêche voir même du bâteau qui l'a pêché. | ||
* Celle qu'on trouve dans le commerce ont minimum déjà 4 mois d'affinage, et par expérience, en moyenne 1 an. | * Celle qu'on trouve '''dans le commerce ont minimum déjà 4 mois d'affinage''', et par expérience, ''en moyenne 1 an.'' | ||
C'est la meilleure garantie possible et doit être votre choix en terme de qualité. | C'est la meilleure garantie possible et doit être votre choix en terme de qualité. | ||
| Ligne 303 : | Ligne 307 : | ||
Pour faire court : petit poisson, pas beaucoup de métaux lourds accumulés dans leur chaires en comparaison avec les gros poissons (thong, saumon, hareng). | Pour faire court : petit poisson, pas beaucoup de métaux lourds accumulés dans leur chaires en comparaison avec les gros poissons (thong, saumon, hareng). | ||
Une boîte ou deux par semaine : aucun problème. | Une boîte ou deux par semaine : aucun problème. | ||
==== Date de mise en boîte, comment la déterminer ? ==== | |||
Mis à part les '''millésimées''' qui donnent l'année de mise en boîte, en haute saison (été), | |||
Seules les '''Labels Rouges''' précisent la date mise en boîte (idem, haute saison, été). | |||
Pour les autres, selon les marques, on aura une date de mise en boîte estimée à -5ans par rapport à la Date Limite/Conseillée de consommation, ceci à +1 ou -1 année près. | |||
'''Exemple''' : ma boîte dit à consommer avant le 06/2025, elle a été ''au pire'' mis en boîte en juin 2021, ''au mieux'' juin 2019, plus probablement juin 2020. | |||
=== Autres poissons === | === Autres poissons === | ||
==== ça marche avec les autres poissons ? ==== | ==== ça marche avec les autres poissons ? ==== | ||
Réponse courte : Oui si petit poisson dans une boîte avec de l'huile. | Réponse courte : '''Oui si petit poisson avec ses arrêtes dans une boîte avec de l'huile.''' | ||
Liste de poissons avec lequels c'est envisageables : | Liste de poissons avec lequels c'est envisageables : | ||
| Ligne 320 : | Ligne 335 : | ||
=== Monnaie d'échange === | === Monnaie d'échange === | ||
Pour la faire courte : la spéculation sardinière n'existe pas. | Pour la faire courte : '''la spéculation sardinière n'existe pas.''' | ||
Pas possible de s'enrichir de beaucoup avec la sardine à un niveau particulier, personnel. | Pas possible de s'enrichir de beaucoup avec la sardine à un niveau particulier, personnel. | ||