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modifications
« Sardine Game » : différence entre les versions
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→Quelles origines ? : faute (sud-est au lieu de centre-est)
(→Milieu de Gamme - Bonne qualité mais surtout un excellent rapport Q/P : ajoute marque Saveurs de nos Régions) |
m (→Quelles origines ? : faute (sud-est au lieu de centre-est)) |
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| Ligne 333 : | Ligne 333 : | ||
Les Nord-Est (FAO 27) sont jugées meilleures car plus petites que celles du sud (nombre de vertèbres inférieures au nord), ce qui permet de confiser plus rapidement, mieux. | Les Nord-Est (FAO 27) sont jugées meilleures car plus petites que celles du sud (nombre de vertèbres inférieures au nord), ce qui permet de confiser plus rapidement, mieux. | ||
Rien n'empêche de confiser des sardines du | Rien n'empêche de confiser des sardines du centre-est, c'est juste un met de moins bonne qualité "a priori" ; toutefois, vous pouvez avec avoir une préférence pour celle-ci pour des raisons gustatives personnelles, des raisons éventuellement chauvines. Les conserveries Espagnoles et Portugaises ont bonne presse... Mais il faut se méfier des marocaines. | ||
Les conserveries ne communiquent pas toujours les zones de pêche... Quand elles ne le font pas ça cela peut être un mauvais signe... | Les conserveries ne communiquent pas toujours les zones de pêche... Quand elles ne le font pas ça cela peut être un mauvais signe... | ||