« Sardine Game » : différence entre les versions

'''Le Sardine Game''' consiste à confire des sardines soi-même, en les stockant longtemps, idéalement des années. L'obtention d'un met amélioré après des années de conservation est le but principal.

Il fait suite à un premier topic créé le 18 septembre par '''DarkPudge''', qui mettait en valeur son armoire à sardines.

Le topic a atteint plus de 80 pages en deux jours et 100 pages en moins d'une semaine.

Il faut savoir que l'huile permet de confire la sardine : elle devient de plus en plus onctueuse, et cela prend des mois, des années, pour un résultat optimal. Il n'y a quasiment pas de limite pour bonifier son met. En plus de l'onctuosité du poisson, l'huile va imprégner les arêtes : les plus petites seront presque dissoutes, tout comme l'arête dorsale. Cette dernière, en raison de sa grosseur, nécessite un temps d'immersion prolongé.

'''Beardead_Man7'''

Confiseur régulier du topic.

'''DarkPudge''' https://image.noelshack.com/fichiers/2021/18/7/1620572127-jesus-barbe-serein.png

L'initiateur du game ; assurément, il n'est pas le premier confiseur de l'histoire, ni même du forum, mais il a su générer ce mouvement en fin d'année 2021.

Sa sardinière en novembre : https://www.noelshack.com/2021-44-7-1636315558-16363155156561156799346686345933.jpg

'''El-guiguiz'''

Confiseur régulier du topic. A quelques variétés portugaises collector : https://image.noelshack.com/fichiers/2021/45/1/1636369344-whatsapp-image-2021-11-07-at-21-47-03.png

'''Fleo_HCoreGamer'''

A commandé 200 boîtes Perle des dieux.

'''LycanParesseux'''

Confiseur régulier du topic.

'''MaximatorMdr'''

'''Scribe_dePoche'''

'''SilverElite'''

On aime parler de "bombe nutritionnelle" :

* Pierre-Joseph Colin, créateur de la première conserverie industrielle, à Nantes, dont les sardines en boîte firent la réputation.

Elle seront moins perceptibles, voire plus du tout ; elles vous fourniront une dose journalière complète de calcium, beaucoup de vitamine D.

Il faut minimum 1 an pour commencer à sentir une différence avec une boîte neuve. L'huile de confiserie est plus trouble, les arêtes ont commencé à fondre.

Idéalement, on va viser un nombre important d'années : 5 semble être un bel objectif, qui rejoint souvent la date de consommation recommandée sur la boîte.

Si la boîte n'est pas ouverte, pas percée, ne fuit pas et n'est pas déformée : on peut dépasser la date de consommation limite/recommandée dessus.

Diverses personnes du monde consomment, et ont consommé, des boîtes vieilles de plusieurs dizaines d'années.

* Huile de colza : idéalement associées à des condiments et aromates tels que les graines de fenouil, car son goût neutre permet le développement des arômes.

* Huile de tournesol : alternative moins chère, un peu neutre.

Voir '''Quiberonnaise''', à détailler.

Les sardines baignent dans l'huile, mais pas entièrement. Ce n'est pas rempli parfaitement à ras-bord pour diverses raisons techniques, comme le manque de précision du remplissage à la main, le besoin de garder une mobilité et un espace de développement air/huile dans la boîte (veuillez me corriger si ceci est parfaitement faux !)

* Trésor des Dieux, millésimée d'au moins deux ans par rapport à la date d'achat. '''''Très rare, attendre la haute saison''.'''

* Connétable - Label Rouge, Huile d'olive extra vierge. '''Un standard'''.

* Mouettes d'Arvor, millésimée d'au moins deux ans par rapport à la date d'achat. '''Souvent la plus chère du commerce grande surface'''.

"''Certaines marques d'épicerie fine "ré-emballent" les produits des conserveries: '''Albert Ménès, Rödel, Hénaff, Pêcheurs d'Islande et La Grande Epicerie de Paris''' sont toutes produites en sous-traitance à la conserverie Gonidec, '''J.C. David''' chez Chancerelle, '''Courtin''' chez Furic, les sardines '''Prunier''' chez la Quiberonnaise, '''Kerbriant''' chez la Compagnie Bretonne (Il suffit de lire et décoder le code emballeur obligatoire sur les boites pour attribuer une usine à chaque marque). Leurs prix de vente entre 5 et 9 euros la boite ne garantit malheureusement pas une qualité supérieure aux meilleures séries millésimées des mêmes conserveries: pas de cahier des charges spécifique sur les recettes ou la qualité de l'huile et du poisson.''"

* '''Parmentier''' La marque est trouvable facilement dans le commerce ; ceci dit, il s'agit de sardines "marocaines", moins bonnes "a priori" car plus grosses.

Les conserveries ne communiquent pas toujours les zones de pêche. Quand elles ne le font pas, cela peut être un mauvais signe...

* On a la garantie d'avoir une sardine pêchée en Atlantique Nord-Est

* Information sur la boîte du jour de pêche, voire même du bateau qui l'a pêché.

Ce label garantie uniquement une pêche responsable qui respecte les stocks océaniques. Difficilement compatible avec le Label Rouge.

Seule l'huile d'olive est bio, pas le poisson. Avantage culinaire et niveau santé subtil, prix plus élevé.

Diverses marques congèlent des sardines pour pouvoir en vendre n'importe où, n'importe quand et à des prix bas.

Pour faire court : petit poisson, pas beaucoup de métaux lourds accumulés dans leur chaires en comparaison avec les gros poissons (thon, saumon, hareng).

'''Exemple''' : ma boîte dit "A consommer avant le 06/2025", elle a été ''au pire'' mis en boîte en juin 2021, ''au mieux'' juin 2019, plus probablement juin 2020.

==== Ça marche avec les autres poissons ? ====

Réponse courte : '''Oui, si c'est un petit poisson avec ses arêtes dans une boîte avec de l'huile.'''

Liste de poissons avec lesquels c'est envisageables :

Liste des poissons inadaptés :

Il n'est pas possible de s'enrichir en pratiquant le trading de sardine.

En théorie, la valeur de la boîte ne baisse pas, elle augmente sensiblement avec le temps, de quelques dizaines de centimes.

Une boîte de sardines vieille de 5 ans aura une valeur estimée de 3.50€ à 5€ pour une Connétable ou autre boite de grande surface.

Trouver un acheteur à qui vous revendrez la boîte n'est pas chose aisée : la demande est inexistante, tout comme l'offre. Le sardine game est une passion accessible à tous, ainsi chacun peut obtenir des sardines confites assez rapidement.  

En cas de crise limitant l'accès aux ressources alimentaires, vos sardines en boîtes prendront de la valeur aux yeux des affamés. Peut-être pourriez vous alors vous en servir comme monnaie d'échange, mais c'est à double tranchant pour votre survie.  

Gardez au moins 80% de la réserve pour vous et pour vos proches.

Exemple : échangez 5 boîtes contre une arme, un matériel de chasse/pêche, un matériel de culture ou de l'or si la vie d'après venait à reprendre.

La spéculation sardinière , citée plus haut , serait une hausse des prix des boîtes de sardine due à l'augmentation du nombre de pratiquants du Sardine Game.

Cependant, cela n'est pas possible car la production française en 2017 est de 73,9 millions de boîtes de sardines avec le double d'importées selon le site www.sardinophile.com, donc 221,7 millions de boîtes disponibles.

On part du principe qu'il existe 200 confiseurs du topic S.G et que chacun d'entre eux achète 10 boîtes / semaine (on prend une mesure au-delà des vrais chiffres).

*En 1 semaine, cela fait 2000 boîtes (200 x 10)

*En 1 mois, on a 8000 boîtes (2000 x 4)

*Sur 1 an, c'est 96.000 boîtes achetés ,soit 0,043 % des sardines de 2017 ( 96000/221000000 x 100)

'''La spéculation sardinière suites aux activités du S.G n'existe pas.'''

=== Recette pseudo-méditerrannéene ===

* To the sea / to the boat : équivalent de to the moon du forum finance.

* Cartouche : alternative au terme boîte mais ça cétacé.

* TDD / PDD : trésor des dieux, perles de dieux.

* Canned sardines : en anglais.

* Sardinen in Dosen / Ölsardinen in dosen : en allemand.

* Sardinas enlatadas/en conserva : en espagnol.

* Sardinhas enlatadas/sardinhas em conserva : en portugais.